水羊羹（季節商品）
こしあん
180円 (税込194円)
さらりととろける極上のくちどけ。餡・寒天・製造過程の全てにこだわった水羊羹です。暑さを忘れる贅沢な時間をお楽しみ下さい。
抹茶
180円 (税込194円)
上質の抹茶を使用し、上品な香りとほろ苦さを生かしております。口に広がる抹茶の余韻と清涼感を楽しめる逸品です。
れもん
180円 (税込194円)
爽やかなレモンの香りと、ほんのり甘酸っぱさが口に広がる、暑い夏にぴったりの水羊羹です。果肉入り。毎年楽しみにしているお客様が多い商品です。
トロピカル
180円 (税込194円)
濃厚で香り高いアルフォンソマンゴーをたっぷり使用。パッションフルーツの酸味を加えた南国情緒あふれる美味しさ。夏を楽しむための水羊羹です。
その他流し物
通年商品
白玉プリン
280円 (税込302円)
和菓子の素材の持っている可能性をもっと知って欲しいという信念のもとに、大変な試行錯誤を経て、もちもちトロリとした全く新しい食感のお菓子が完成しました。卵を使わずに、白玉粉・本葛・寒天で牛乳を練り上げて作っています。バニラとカラメルでプリン風味に仕上がっています。五代目の代表作の一つです。
苺・トロピカルプリン
280円 (税込302円)
苺ミルクプリンは、練乳を使って優しい味わいに仕立てたミルクプリンをベースに、果肉たっぷりの甘酸っぱい苺ソースがかかった懐かしい味の寒天プリンです。 トロピカルココナッツプリンは、ココナッツミルクのプリンをベースに、香り高いマンゴー果汁と果肉をソースにしています。南国情緒を感じる寒天プリンです。
抹茶の葛練り
420円 (税込454円)
本葛を使用して丁寧に練り上げた、むっちりとした食感の葛練りです。抹茶の風味と美しい色味を飛ばさないように練り上げるのは和菓子職人としての技の見せどころです。練り上げるまでに結構な時間と手間がかかる商品ですが、美味しいものを作るには手間がかかるものです。非常にリピーターのお客様が多い商品で、夏季限定の予定で販売したものの、すぐに通常商品となった逸品です。
紫蘇の雫
200円 (216円)
上田産の赤紫蘇の葉を使って、自家製の紫蘇ジュースを作るところから全て手作業で行っています。使用している水も、【黒曜水】という湧水を汲みに行って使っています。紫蘇のもつ優れた滋養成分と爽やかな香りで夏の疲れを癒してくれます。実際「美味しくて疲れがとれる」と言って何度も来てくださる方が沢山います。
